毛血旺，作为川菜中的一道经典名菜，以其独特的麻辣鲜香、丰富的口感和层次感十足的风味，深受食客喜爱。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，展现了四川人对食材的巧妙运用和对味觉极致追求的精神。下面，就让我们一同探索这道川菜的制作秘籍，领略其独特的魅力。 #### 材料准备 - 主要材料：猪血、鸭血、牛百叶、豆皮、黄豆芽、白菜心、豆芽、豆腐等。 - 辅助材料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣、大葱、香菜等。 - 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、辣椒油、花椒油等。 ####